como hacer pincho marinado

Utilizamos la técnica del marinado para conseguir modificar el sabor de la carne y ablandarla. Ingredientes:

• Carne de ternera
• Vinagre de vino
• Vinagre de Módena
• Pimiento verde y rojo
• Cebolla
• Hierbas y especias picadas: albahaca, perejil, pimienta negra
• Aceite, sal

carne marinada facil:

Receta de carne marinada: Es necesario marinar la carne un día antes. En un recipiente que podamos cerrar hermético (como un 'tapper') colocamos la carne y la cubrimos con aceite, los vinagres (vino y módena), las especias y la sal. La carne tiene que quedar bien cubierta. Reposar 24h en la nevera. Al día siguiente: ponemos en una sarten con un poco de aceite los pimientos y la cebolla cortados en trozos grandecitos (para pinchar). En un pincho metálico o de madera, vamos colocando pimiento rojo, verde cebolla y carne hasta llenar el pincho. Hacer en la parrilla o plancha.