Fideos chinos 3 delicias

Ingredientes

• 1 manojo de fideos chinos de arroz
• 1 pimiento rojo
• Champiñones frescos
• 1 pechuga de pollo
• Maizena
• Salsa de soja
• Cebolla
• Ajo (2 dientes de ajo)
• Aceite de oliva
• Jengibre en polvo
• Curry en polvo
• 1 vaso de caldo de pollo

Dificultad de la receta:

Receta de fideos chinos

La forma de cocinar fideos chinos al wok es rápida, para ello prepararemos todos los ingredientes antes y los tendremos colocados en pequeños recipientes o sobre la tabla de cortar, listos para agregar al wok. Con esta receta quedan casi como en el chino.

Los fideos chinos de arroz los metemos en una cazuela con agua fría, para que se ablanden. El pollo lo troceamos y lo dejamos marinando con salsa de soja en un recipiente. El pimiento y la cebolla en tiras. Los champiñones y el ajo en láminas (el ajo muy finito). Reservamos un plato hondo vacío cerca del wok.

Ponemos en el wok un buen chorro de aceite de oliva con los pimientos. Rehogamos a fuego fuerte un poco y después añadimos la cebolla. Nota: las verduras no deben ablandarse del todo. Sacamos del fuego al plato los pimientos y la cebolla, dejando el aceite en el wok.

Con ese mismo aceite (lo mismo hace falta añadir algo) freimos el pollo rebozado en maizena con los champiñones y el ajo. Cuando empiece a dorar el pollo, añadimos los fideos (sin agua) y continuamos friendo un poco. Antes de que se pegue, añadimos el caldo de pollo y continuamos removiendo (podemos remover con unos palillos chinos).

Cuando el agua esté casi consumida (se consume rápido) añadimos las verduras que teniamos reservadas desde el principio y especiamos con un poco de jengibre, curry y salsa de soja al gusto.